Description
Ce que c’est. La farine d'algues marines est obtenue par séchage et broyage de macro-algues, rouges, brunes ou vertes. Elle peut avoir subi un lavage destiné à réduire sa teneur en iode et contenir jusqu'à 0,1 % d'antimoussants.
À quoi il sert. Ce type d'ingrédient est généralement utilisé comme apport en minéraux et oligo-éléments marins dans les formules pour diverses espèces d'élevage. Il serait employé en complément d'autres matières premières, en particulier lorsqu'un apport iodé ou en polysaccharides d'origine marine est recherché. Son usage reste à adapter selon l'espèce, le stade physiologique et la composition de la ration.
Points de vigilance. La teneur en iode doit être déclarée au-delà de 100 ppm, point de vigilance majeur compte tenu de la variabilité naturelle de cet élément selon l'espèce d'algue et l'origine. La composition en protéine brute, matières grasses brutes et cendres brutes est également variable et doit être vérifiée lot par lot. La présence éventuelle d'antimoussants (jusqu'à 0,1 %) est à prendre en compte dans le calcul des additifs de la ration.
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