Description
Ce que c’est. La farine d’annélides marins est une matière première obtenue par chauffage et séchage d’annélides marins ou de parties d’annélides marins, y compris Nereis virens (M. Sars.). C’est un produit d’origine animale issu d’invertébrés aquatiques.
À quoi il sert. Ce type de farine est généralement utilisé comme source de protéines en formulation, notamment pour les aliments aquacoles et les régimes spécialisés. Elle serait généralement valorisée pour son profil en acides aminés et ses propriétés d’appétence en nutrition aquacole. Son emploi est généralement envisagé au stade de la formulation lorsque des sources protéiques d’origine marine sont pertinentes, sous réserve du statut réglementaire propre à chaque espèce.
Points de vigilance. La teneur en matières grasses brutes, la teneur en cendres si elle dépasse 20 %, et la teneur en eau si elle dépasse 8 % doivent être déclarées. La variabilité de composition liée à l’origine des annélides et aux conditions de transformation doit être vérifiée à réception, ainsi que les éventuelles restrictions réglementaires sur les matières d’origine marine selon les espèces destinataires.
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