Description
Ce que c’est. Farine obtenue par chauffage, pressage et séchage d'invertébrés marins ou de parties d'invertébrés marins. La composition dépend des espèces et parties utilisées, ce qui se traduit par des teneurs variables en protéine brute, matières grasses et cendres brutes.
À quoi il sert. Cette farine est généralement utilisée comme source de protéines animales marines dans les aliments composés, en complément ou alternative aux farines de poisson classiques. Elle serait employée en alimentation animale pour apporter des acides aminés et des acides gras d'origine marine, selon les espèces et stades visés par le formulateur.
Points de vigilance. La déclaration de la teneur en cendres brutes est requise si elle dépasse 20 %, et celle de la teneur en eau si elle dépasse 8 %. La variabilité de composition selon l'origine des invertébrés marins impose une vérification analytique lot par lot avant formulation.
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