Description
Ce que c’est. La farine d'os dégélatinisés est une matière première minérale obtenue à partir d'os d'animaux, dégraissés, dégélatinisés, stérilisés puis moulus. Elle se caractérise par sa composition en phosphore total et en calcium.
À quoi il sert. Elle est généralement utilisée comme source de phosphore et de calcium dans les formules destinées à diverses espèces d'élevage. Son emploi s'inscrit dans les apports minéraux complémentaires aux matières premières végétales, notamment lorsqu'un équilibre phosphocalcique particulier est recherché. Le choix du taux d'incorporation dépend de la formulation globale et des besoins de l'espèce visée.
Points de vigilance. La teneur en cendres insolubles dans HCl doit être déclarée si elle dépasse 10 %, ce qui traduit une variabilité possible selon l'origine et le process de fabrication. Le phosphore total et le calcium doivent être systématiquement déclarés, et leur dosage réel doit être vérifié avant formulation. Le stockage doit limiter l'exposition à l'humidité pour préserver la stabilité du produit.
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