Description
Ce que c’est. La farine protéique de lupin est un produit issu de la transformation du lupin doux, obtenu par un procédé de concentration conduisant à une farine à teneur en protéines élevée. Elle relève du chapitre des graines de légumineuses du catalogue des matières premières.
À quoi il sert. Cette farine est généralement utilisée comme source de protéines végétales dans les aliments composés pour différentes espèces d'élevage. Elle peut constituer une alternative aux tourteaux protéiques classiques dans la formulation, en apport de protéine brute. Son emploi est à ajuster selon le profil en acides aminés de la ration globale.
Points de vigilance. La teneur en protéine brute doit être déclarée conformément à la réglementation. Comme pour les produits à base de lupin, une vigilance est recommandée sur la variabilité de composition selon l'origine et le procédé de transformation, ainsi que sur la présence résiduelle d'alcaloïdes propre au lupin, même s'il s'agit de variétés douces.
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