Description
Ce que c’est. L'acétate de fenchyle est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique (CAS 13851-11-1, FLAVIS 09.269). Il s'agit d'un additif sensoriel du groupe fonctionnel 2b, caractérisé par une pureté minimale de 98 % en substance active.
À quoi il sert. Il est utilisé comme arôme dans l'alimentation de toutes les espèces animales, incorporé exclusivement sous forme de prémélange. Comme pour les autres substances aromatiques, il est généralement employé en très faible quantité pour moduler l'appétence des aliments.
Points de vigilance. La teneur maximale recommandée en substance active dans l'aliment complet (12 % d'humidité) est de 1 mg/kg ; tout dépassement impose des mentions d'étiquetage spécifiques sur le groupe fonctionnel, le numéro d'identification et la quantité ajoutée. Des procédures de protection contre les risques d'inhalation et de contact cutané ou oculaire doivent être mises en place lors de la manipulation de l'additif et des prémélanges ; l'autorisation expire le 15/03/2028.
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