Description
Ce que c’est. Préparation aromatique obtenue par teinture (extraction hydro-alcoolique) des parties de Filipendula ulmaria (reine-des-prés), plante de la famille des Rosacées. Il s'agit d'un additif sensoriel classé comme substance aromatique.
À quoi il sert. Cet additif est généralement utilisé pour conférer une note aromatique caractéristique aux aliments composés, afin d'influencer l'appétence et l'acceptation par l'animal. Son emploi concerne les formulations où une orientation sensorielle spécifique est recherchée, sans fonction nutritionnelle propre. Le choix du dosage relève de la pratique de formulation et des essais d'appétence du fabricant.
Points de vigilance. En tant que substance aromatique du groupe fonctionnel 2b, aucune teneur maximale n'est précisée ici ; se référer à l'annexe réglementaire pour les conditions d'emploi. La variabilité de composition de la teinture selon l'origine botanique et le procédé d'extraction est à prendre en compte.
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