Description
Ce que c’est. Produit constitué de fractions de grains de blé et de malt séparées lors de la production du malt. Il s'agit d'un sous-produit de malterie dont la composition reflète celle des grains fragmentés dont il est issu.
À quoi il sert. Ce type de co-produit est généralement utilisé comme source d'énergie et de fibres dans l'alimentation des ruminants et, dans une moindre mesure, des porcs. Il s'intègre dans des formules valorisant les sous-produits de l'industrie du malt, en remplacement partiel d'autres matières premières céréalières. Le constituant à déclarer, la cellulose brute, oriente son usage vers des rations où l'apport de fibres est recherché.
Points de vigilance. La teneur en cellulose brute, constituant à déclarer, doit être vérifiée sur chaque lot car ce produit présente une variabilité liée à l'origine du blé et au process de maltage. Aucune teneur maximale n'est fixée dans les sources disponibles ; se référer à l'étiquetage du fournisseur pour la composition analytique précise. Les conditions de stockage doivent limiter les reprises d'humidité, favorables au développement de moisissures.
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