Description
Ce que c’est. Substance aromatique obtenue par extraction de l'algue brune Fucus vesiculosus L. Il s'agit d'une absolue, concentré issu d'un procédé d'extraction par solvant appliqué à la biomasse algale. Sa composition reflète les constituants volatils et extractibles propres à l'algue.
À quoi il sert. Cet additif relève du groupe fonctionnel 2b, substances aromatiques, destiné à moduler le profil olfactif et gustatif des aliments composés. Il serait généralement utilisé en très faible quantité dans la formulation pour orienter l'appétence des aliments pour animaux. L'emploi concerne les espèces pour lesquelles un travail sur l'acceptabilité sensorielle est recherché, sans stade physiologique spécifique identifié dans la description officielle.
Points de vigilance. Aucune teneur maximale ni dose d'emploi n'est précisée dans les sources disponibles ; se reporter à l'annexe réglementaire et à la description officielle pour les conditions d'utilisation. La variabilité naturelle de la matière première algale peut influencer la composition de l'absolue d'un lot à l'autre. Le stockage doit limiter l'exposition à la lumière et à la chaleur, comme pour toute substance aromatique volatile.
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