Description
Ce que c’est. Teinture obtenue par extraction poussée (eau/éthanol) des racines de Gentiana lutea L., à l'état liquide. Elle est caractérisée par sa matière sèche (3,5-5 %), ses polyphénols totaux (0,05-0,11 %), ses flavonoïdes totaux (0,03-0,06 %) et des composés marqueurs tels que xanthones (gentisine, isogentisine) et gentiopicroside.
À quoi il sert. Cet additif appartient au groupe fonctionnel des substances aromatiques (2b) et est destiné à être incorporé aux aliments sous forme de prémélange. Il est utilisé chez les porcs d'engraissement, bovins, ovins et espèces mineures de ruminants d'engraissement, volailles d'engraissement, salmonidés et poissons mineurs (hors géniteurs), ainsi que d'autres espèces mineures d'engraissement hors équidés. Comme substance aromatique, elle est généralement employée pour ses propriétés organoleptiques liées à l'amertume caractéristique de la gentiane.
Points de vigilance. Les teneurs en xanthones (maximum 0,004 %) et en gentiopicroside (maximum 0,006 %) sont plafonnées dans les spécifications de l'additif. Les conditions de stockage et la stabilité au traitement thermique doivent être précisées dans le mode d'emploi de l'additif et des prémélanges. L'autorisation est valable jusqu'au 31 mars 2034.
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