Description
Ce que c’est. Le gluconate de sodium est le sel de sodium de l'acide gluconique, généralement exprimé sous la forme Na(C6H11O7), et peut se présenter sous ses formes hydratées. Il relève de la catégorie des minéraux au sens du catalogue des matières premières.
À quoi il sert. Ce composé est généralement utilisé comme source de sodium dans la formulation d'aliments pour animaux. Il peut également intervenir comme excipient ou agent technologique dans certaines préparations minérales. Son emploi concerne les formulateurs cherchant une source de sodium alternative aux sels classiques.
Points de vigilance. La teneur en sodium doit être déclarée sur l'étiquetage. Les cendres insolubles dans l'acide chlorhydrique doivent être déclarées si elles dépassent 10 %. La composition pouvant varier selon le procédé de fabrication et le degré d'hydratation, il convient de vérifier la fiche technique du fournisseur.
Fournisseurs
Producteurs, distributeurs et négociants référencés pour cet ingrédient.
Aucun fournisseur référencé
Aucune société ne propose encore cet ingrédient sur FeedSourcing. Soyez le premier référencé.
Référencer votre société