Description
Ce que c’est. La glycérine (glycérol) est un polyol obtenu principalement comme co-produit de la transformation des corps gras, notamment la production de biodiesel et le fractionnement oléochimique des triglycérides. Elle figure dans le catalogue des matières premières sous l'entrée 13.8.2 (chapitre Divers). Sa composition et sa pureté peuvent varier selon le procédé d'origine.
À quoi il sert. Elle est généralement utilisée comme source d'énergie facilement disponible dans les aliments composés et comme auxiliaire technologique, notamment pour améliorer la tenue des granulés et réduire les poussières. Elle serait généralement employée pour plusieurs espèces d'élevage, intégrée dans la fraction énergétique et de qualité physique de la formule. Elle peut aussi servir de véhicule liquide pour d'autres ingrédients ou additifs.
Points de vigilance. Aucune teneur maximale d'incorporation n'est indiquée dans les sources disponibles ; l'emploi doit respecter les bonnes pratiques de formulation et tenir compte de la variabilité de la matière première. La pureté et les résidus éventuels liés au procédé de fabrication doivent être vérifiés auprès du fournisseur, et le stockage doit prévenir toute reprise d'humidité ou contamination microbienne.
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