Description
Ce que c’est. Substance aromatique obtenue par extraction d'espèces du genre Glycyrrhiza (réglisse), de pureté minimale 98-100 % sur matière sèche. Elle correspond à l'acide glycyrrhizique sous forme ammoniacée (FLAVIS 16.060, CAS 53956-04-0).
À quoi il sert. Additif sensoriel du groupe 2b, utilisé comme substance aromatisante dans l'alimentation de toutes les espèces animales. Il est incorporé aux aliments sous forme de prémélange. Comme pour les arômes de ce type, son emploi vise généralement à moduler la palatabilité des aliments composés.
Points de vigilance. Teneur maximale recommandée en substance active : 0,3 mg/kg d'aliment complet (12 % d'humidité) pour poulets d'engraissement et poules pondeuses, 1 mg/kg pour les autres espèces et catégories. L'étiquetage du groupe fonctionnel, du numéro d'identification et de la quantité ajoutée est obligatoire au-delà de ces seuils. Le mode d'emploi doit préciser les conditions de stockage et de stabilité.
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