Description
Ce que c’est. Graine d'épinard (Spinacia oleracea L.), matière première d'origine végétale. Répertoriée dans la catégorie « autres graines et fruits » du catalogue des matières premières, sans précision de procédé de transformation.
À quoi il sert. Ce type de graine serait généralement utilisé comme ingrédient végétal mineur en formulation d'aliments composés, apportant des nutriments et une diversité de matières premières. L'emploi concernerait plutôt des formulations spécialisées ou de niche que la production courante. Les espèces et stades d'utilisation précis ne sont pas documentés.
Points de vigilance. Aucune teneur maximale d'emploi ni constituant à déclarer n'est précisé dans les sources disponibles. La composition peut varier selon l'origine, les conditions de culture et de transformation ; la traçabilité et les conditions de stockage sont à vérifier à l'achat.
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