Description
Ce que c’est. Graine oléagineuse issue de Camelina sativa L. Crantz, plante de la famille des Brassicacées. Elle se caractérise par une teneur en matière grasse riche en acides gras polyinsaturés, dont de l'acide alpha-linolénique.
À quoi il sert. Cette graine est généralement utilisée comme source d'énergie et de lipides dans l'alimentation animale, notamment pour moduler le profil en acides gras des produits finis (lait, viande, œufs). Elle serait employée chez diverses espèces, ruminants, volailles ou porcins, selon les pratiques de formulation. Son usage peut intervenir sous forme de graine entière, aplatie ou extrudée, selon les contraintes technologiques de l'atelier.
Points de vigilance. La graine de cameline contient des facteurs antinutritionnels propres aux Brassicacées (glucosinolates, composés soufrés), dont la teneur doit être prise en compte dans la ration. La variabilité de composition selon l'origine et le mode de culture justifie un contrôle à réception. Un stockage à l'abri de l'humidité et de l'oxydation est recommandé compte tenu de la richesse en acides gras insaturés.
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