Description
Ce que c’est. La graine de colza est la graine oléagineuse entière issue de Brassica napus ssp. oleifera, de Brassica napus var. glauca (sarson) ou de Brassica rapa ssp. oleifera, avec une pureté botanique minimale de 94 %. C'est une graine riche en matière grasse et en protéines, utilisée brute ou après transformation en alimentation animale.
À quoi il sert. La graine de colza est généralement utilisée comme source d'énergie et de protéines dans les aliments composés, en raison de sa teneur en huile et en protéines. Elle serait couramment employée pour diverses espèces d'élevage, souvent après un traitement technologique adapté visant à limiter la teneur en glucosinolates. Le taux d'incorporation dépend du mode de traitement et de l'espèce visée.
Points de vigilance. La pureté botanique doit atteindre au moins 94 %. Comme pour les autres graines de Brassica, la teneur en glucosinolates et d'autres facteurs antinutritionnels constituent un point de vigilance, de même que la variabilité entre lots liée à la variété et aux conditions de culture.
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