Description
Ce que c’est. Graines entières du dattier, Phoenix dactylifera L., obtenues comme sous-produit de la transformation des dattes, sans procédé de transformation précisé au-delà de la récupération des graines.
À quoi il sert. Cette matière première est répertoriée parmi les autres graines et fruits et est généralement utilisée comme source de fibres et d'énergie dans les aliments composés. Elle serait plutôt destinée aux ruminants, mieux à même de valoriser une graine fibreuse, qu'aux monogastriques dont la capacité de digestion des fibres est limitée. La teneur en cellulose brute doit être vérifiée lot par lot avant formulation.
Points de vigilance. La cellulose brute doit être déclarée et sa teneur prise en compte en raison du caractère ligneux et fibreux de la graine. La composition peut varier selon la variété de datte, la maturité du fruit et la pulpe résiduelle ; une analyse spécifique est conseillée avant emploi. Aucune teneur maximale n'est fixée dans la fiche du catalogue.
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