Description
Ce que c’est. La graine de plantain est une matière première issue des graines de Plantago (L.) spp. Elle est répertoriée dans le chapitre « autres graines et fruits » du catalogue des matières premières. Aucun constituant caractéristique n'est précisé dans la description officielle.
À quoi il sert. Cette matière première est généralement utilisée pour sa teneur en mucilage, pouvant influencer la viscosité du bol digestif et le transit. Elle serait envisagée dans des formulations recherchant un apport de fibres solubles, pour diverses espèces, sans taux d'emploi recommandé établi ici.
Points de vigilance. Aucune teneur maximale d'incorporation n'est précisée dans la référence réglementaire. La composition et les caractéristiques physiques (teneur en mucilage, pouvoir gonflant) peuvent varier selon l'espèce de Plantago et le lot ; stocker au sec pour éviter la dégradation du mucilage ou une prise en masse.
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