Description
Ce que c’est. Graine oléagineuse issue de Glycine max L. Merr., utilisée entière, aplatie ou transformée (notamment traitée thermiquement) pour l'alimentation animale. Sa composition caractéristique associe une fraction protéique élevée et une fraction lipidique notable, propres aux graines oléo-protéagineuses.
À quoi il sert. Le soja est généralement utilisé comme source de protéines et de matières grasses dans les formules pour monogastriques et ruminants. Un traitement thermique adapté est généralement recherché pour limiter les facteurs antinutritionnels natifs de la graine crue. Cette matière première intervient dans des contextes variés : aliments complets, concentrés, ou incorporation directe à la ferme selon les pratiques.
Points de vigilance. L'activité uréasique doit être déclarée au-delà de 0,4 mg N/g×min, ce paramètre reflétant le niveau de traitement thermique et donc la présence résiduelle de facteurs antinutritionnels. La variabilité de composition selon l'origine, la récolte et le traitement appliqué justifie une vérification au cas par cas. Un stockage dans de bonnes conditions d'hygiène et d'humidité est requis pour éviter toute altération.
Fournisseurs
Producteurs, distributeurs et négociants référencés pour cet ingrédient.
MobyclicPlouer Sur Rance Distributeur
Espèces cibles
Débouchés potentiels
Acheteurs (éleveurs, fabricants, coopératives…) susceptibles d’être intéressés par cet ingrédient.