Description
Ce que c’est. La graine de tournesol est la graine entière d'Helianthus annuus L., matière première brute relevant du chapitre des graines et fruits oléagineux du catalogue des matières premières (68/2013, point 2.19.1). Aucune transformation n'est spécifiée dans la description officielle.
À quoi il sert. Cette graine entière est généralement utilisée comme source d'énergie et de matières grasses dans l'alimentation animale, du fait de sa teneur en huile. Elle serait employée dans diverses espèces, notamment en formulation d'aliments complets ou complémentaires, ainsi qu'en distribution directe pour certaines catégories (volailles, oiseaux, gibier). Son usage dépend de la disponibilité locale et du prix par rapport aux autres matières grasses ou protéagineux.
Points de vigilance. Aucun constituant à déclarer ni teneur maximale réglementaire n'est renseigné dans la fiche source ; la composition (huile, fibres, protéines) peut varier selon la variété et les conditions de culture. Un stockage adapté est requis en raison du risque d'oxydation lié à la teneur en matières grasses.
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