Harpagophytum procumbens DC. : Teinture de griffe du diable

Description

Ce que c’est. Teinture obtenue à partir des racines tubéreuses d'Harpagophytum procumbens DC. (griffe du diable), préparée par extraction, généralement avec un solvant hydroalcoolique. Elle relève des additifs sensoriels, groupe fonctionnel 2b, substances aromatiques.

À quoi il sert. En tant que teinture aromatique, elle est généralement utilisée pour influencer l'appétence et le profil sensoriel des aliments composés. Elle serait typiquement incorporée à de faibles taux d'inclusion, usuels pour ce type d'extrait végétal, pour les espèces et stades où les additifs aromatiques sont autorisés.

Points de vigilance. En tant que substance aromatique du groupe 2b, l'emploi doit respecter les conditions d'autorisation propres à la teinture de griffe du diable et les dispositions générales applicables aux additifs sensoriels ; aucune teneur maximale chiffrée n'est fournie ici. La composition peut varier selon le lot végétal et le procédé d'extraction ; conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.