Description
Ce que c’est. L'isobutyrate d'hex-3(cis)-ényle est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique. Elle correspond au numéro FLAVIS 09.563 (CAS 41519-23-7), de formule chimique C10H18O2, avec une pureté minimale de 98 %.
À quoi il sert. Elle appartient au groupe fonctionnel 2b, additifs sensoriels, substances aromatiques, et est autorisée pour toutes les espèces animales. Elle sert à apporter ou standardiser l'arôme des aliments composés et s'incorpore sous forme de prémélange.
Points de vigilance. La teneur maximale recommandée en substance active est de 5 mg/kg d'aliment complet à 12 % d'humidité ; au-delà, l'étiquetage des prémélanges, matières premières et aliments composés doit indiquer le groupe fonctionnel, le numéro d'identification, le nom et la quantité ajoutée. Les conditions de stockage et de stabilité doivent figurer dans le mode d'emploi, et les opérateurs doivent gérer les risques d'inhalation et de contact cutané ou oculaire, avec port d'équipement de protection individuelle si ces risques ne peuvent être maîtrisés autrement.
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