Description
Ce que c’est. Le butyrate d'hexyle est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique, de formule C10H20O2 (CAS 2639-63-6), appartenant au groupe FLAVIS 09.045. L'additif présente une pureté minimale de 95 % et est incorporé aux aliments sous forme de prémélange.
À quoi il sert. Il relève du groupe fonctionnel des substances aromatiques (2b) et est autorisé pour toutes les espèces animales. Ce type de substance est généralement utilisé pour conférer ou renforcer une note aromatique dans l'aliment, sans rôle nutritionnel. La teneur maximale recommandée pour la substance active est de 5 mg/kg d'aliment complet à 12 % d'humidité, à préciser sur l'étiquette de l'additif.
Points de vigilance. Au-delà de la teneur maximale recommandée, l'étiquetage des prémélanges, matières premières et aliments composés doit mentionner le groupe fonctionnel, le nom et le numéro d'identification de l'additif ainsi que la quantité de substance active ajoutée. Le mode d'emploi précise les conditions de stockage et de stabilité, et la manipulation requiert des mesures de protection contre l'inhalation et le contact cutané ou oculaire.
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