Description
Ce que c’est. Huile brute obtenue par pressage et/ou extraction des germes de maïs. Il s'agit d'une matière grasse végétale, non raffinée, classée au chapitre des grains de céréales de la liste officielle des matières premières.
À quoi il sert. Cette huile est généralement utilisée comme source d'énergie concentrée et d'acides gras dans les formules pour diverses espèces. Elle peut également contribuer à l'apport en acides gras essentiels et à la gestion de la texture des aliments. Son emploi reste à ajuster selon les besoins énergétiques de l'espèce et du stade physiologique visés.
Points de vigilance. La teneur en eau doit être déclarée si elle dépasse 1 %. Étant une matière grasse brute non raffinée, sa composition et sa stabilité oxydative peuvent varier selon l'origine et le procédé d'extraction ; un stockage à l'abri de l'air, de la chaleur et de la lumière est recommandé pour limiter le rancissement.
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