Description
Ce que c’est. Huile obtenue par extraction d'algues. Le produit peut contenir jusqu'à 0,1 % d'antimoussants. Elle se caractérise par sa teneur en matières grasses brutes, à déclarer, ainsi que par sa teneur en eau lorsqu'elle dépasse 1 %.
À quoi il sert. Cette huile est généralement utilisée comme source lipidique apportant des acides gras polyinsaturés à longue chaîne n-3, notamment en alimentation aquacole. Une étude rattachée illustre son incorporation sous forme de microalgues riches en lipides (Schizochytrium sp.) dans des formulations extrudées pour poissons, avec des effets observés sur le procédé d'extrusion et la qualité physique des granulés. D'autres travaux explorent l'emploi d'algues marines chez les bovins dans une optique de réduction des émissions de méthane entérique, sans que cela constitue à ce stade un usage nutritionnel standard documenté ici.
Points de vigilance. La teneur en matières grasses brutes doit être déclarée, de même que la teneur en eau si elle dépasse 1 %. La présence éventuelle d'antimoussants, jusqu'à 0,1 %, doit être prise en compte. La composition en acides gras et la stabilité oxydative peuvent varier selon l'origine algale et les conditions de stockage.
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