Description
Ce que c’est. Sous-produit obtenu lors de la désacidification chimique d'huiles et matières grasses végétales ou animales. L'étape de neutralisation alcaline est suivie d'un traitement à l'acide puis d'une séparation de la phase aqueuse. Le produit obtenu contient des acides gras libres, des huiles ou matières grasses résiduelles, ainsi que des composants naturels de graines, fruits ou tissus animaux tels que monoglycérides, diglycérides, lécithine brute et cellulose.
À quoi il sert. Ce type de produit est généralement utilisé comme source d'énergie dans l'alimentation animale, principalement pour son apport en matières grasses. Il est généralement employé en formulation d'aliments composés pour apporter des lipides, de façon comparable à d'autres huiles acides ou sous-produits gras. Son usage est généralement envisagé pour les principales espèces d'élevage, sous réserve des caractéristiques physico-chimiques de la matière grasse concernée.
Points de vigilance. La teneur en matières grasses brutes doit être déclarée, ainsi que la teneur en eau si elle dépasse 1 %. La composition varie selon l'origine des huiles traitées et le procédé de raffinage mis en œuvre, d'où l'intérêt d'une caractérisation analytique avant emploi. Les conditions de stockage doivent limiter l'oxydation des acides gras libres.
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