Description
Ce que c’est. Extrait de strobiles de houblon (Humulus lupulus L.) obtenu par extraction supercritique au dioxyde de carbone, puis traité à l'hydroxyde de potassium pour former des sels de potassium d'acides bêta, dissous dans du propylène glycol. La composition se caractérise par une teneur en acides bêta et des limites définies pour les acides alpha, les huiles de houblon, le propylène glycol, les cendres et les autres résines, selon la spécification de l'additif.
À quoi il sert. Classé additif sensoriel (groupe fonctionnel 2b, substances aromatiques), utilisé pour ses propriétés aromatiques. Autorisé chez les porcelets sevrés et les porcs à l'engraissement, ainsi que chez les espèces porcines mineures aux mêmes stades. En tant que substance aromatique, il est généralement utilisé pour influencer les caractéristiques sensorielles de l'aliment, les niveaux d'incorporation relevant du formulateur dans le cadre réglementaire.
Points de vigilance. Une substance aromatique (2b) est soumise aux spécifications et teneurs fixées dans sa notice d'autorisation ; la description officielle du fabricant et l'annexe réglementaire priment sur toute autre source. La forme de liquide visqueux de l'extrait et ses conditions de stockage sont à prendre en compte pour la manipulation et le dosage.
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