Description
Ce que c’est. Le carmin d’indigo est un colorant de synthèse (UE 2a132) obtenu par voie chimique, constitué essentiellement de sels disodiques d’acides dioxo-bi-indolylidène-disulfoniques, les formes sodique, calcique ou potassique étant admises. L’additif se présente à l’état solide, avec une teneur en matières colorantes totales d’au moins 85 %.
À quoi il sert. Il est employé comme additif sensoriel (groupe fonctionnel 2a, colorants) pour conférer une teinte bleue aux aliments, le plus souvent dans les aliments complets ou les prémélanges. Les usages autorisés concernent les chats, les chiens et les poissons d’ornement, avec une teneur maximale fixée à 250 mg/kg pour chats et chiens et 1000 mg/kg pour poissons d’ornement. Un suivi de réévaluation de l’indigotine (E 132) en tant qu’additif alimentaire a confirmé une DJA de 5 mg/kg p.c./jour, ce qui illustre le contexte toxicologique de ce colorant, sans fixer de niveau d’emploi en alimentation animale.
Points de vigilance. Les conditions de stockage et la stabilité au traitement thermique doivent être précisées dans le mode d’emploi de l’additif et des prémélanges. Les exploitants doivent mettre en place des procédures opérationnelles et des mesures organisationnelles pour maîtriser les risques ; lorsque ceux-ci ne peuvent être éliminés, le port d’équipements de protection cutanée et respiratoire est obligatoire lors de la manipulation. La spécification encadre les teneurs en matière colorante accessoire, en amines aromatiques primaires non sulfonées, en matières extractibles à l’éther et en plomb ; l’autorisation court jusqu’au 1er mai 2035.
Fournisseurs
Producteurs, distributeurs et négociants référencés pour cet ingrédient.
Aucun fournisseur référencé
Aucune société ne propose encore cet ingrédient sur FeedSourcing. Soyez le premier référencé.
Référencer votre société