Description
Ce que c’est. L'inuline est un fructane extrait de racines ou tubercules, notamment de chicorée (Cichorium intybus L.), d'aunée (Inula helenium) ou de topinambour (Helianthus tuberosus). Le produit brut peut contenir jusqu'à 1 % de sulfates et jusqu'à 0,5 % de sulfites, résidus du procédé d'extraction.
À quoi il sert. L'inuline est généralement utilisée comme source de fibres fermentescibles, avec un intérêt prébiotique lié à sa fermentation par la flore digestive. Elle serait employée chez diverses espèces, notamment en alimentation des jeunes animaux ou en phase de transition alimentaire, pour soutenir l'équilibre de la flore intestinale. Son usage s'inscrit dans des stratégies nutritionnelles visant le confort digestif plutôt que l'apport énergétique.
Points de vigilance. La teneur résiduelle en sulfates (jusqu'à 1 %) et en sulfites (jusqu'à 0,5 %) doit être prise en compte dans le plan d'approvisionnement, notamment au regard des sensibilités de certaines espèces. La composition peut varier selon l'origine botanique et le procédé d'extraction, ce qui justifie un contrôle à réception.
Fournisseurs
Producteurs, distributeurs et négociants référencés pour cet ingrédient.
Aucun fournisseur référencé
Aucune société ne propose encore cet ingrédient sur FeedSourcing. Soyez le premier référencé.
Référencer votre société