Description
Ce que c’est. Le sulfate de fer(II) heptahydraté est un sel minéral de synthèse, source d'oligo-élément fer, utilisé comme additif nutritionnel. Il appartient au groupe fonctionnel 3b (composés d'oligo-éléments) selon le registre UE des additifs pour l'alimentation animale.
À quoi il sert. Il sert à couvrir les besoins en fer des animaux, cofacteur de l'hémoglobine et de nombreuses enzymes impliquées dans le métabolisme énergétique. Il est généralement utilisé en prémélange minéral, incorporé à de faibles taux dans les aliments complets ou complémentaires. Son autorisation couvre toutes les espèces animales, ce qui permet un usage transversal en formulation.
Points de vigilance. L'incorporation doit respecter les teneurs maximales en fer fixées par la réglementation applicable, variables selon l'espèce et le stade physiologique. Le fer sous forme sulfate peut interagir avec d'autres oligo-éléments (cuivre, zinc) et avec certains antioxydants ou vitamines sensibles à l'oxydation ; une attention particulière est requise lors du stockage des prémélanges du fait de son caractère hygroscopique et oxydant.
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