Description
Ce que c’est. Sous-produit de la minoterie du lupin doux, constitué principalement de particules de cotylédon et, dans une moindre mesure, de pellicules (téguments).
À quoi il sert. Il est généralement utilisé comme source protéique végétale dans les aliments, en alternative à d'autres sous-produits de graines de légumineuses. Il serait typiquement intégré dans des formules pour diverses espèces, le taux d'incorporation dépendant des teneurs en protéine brute et en cellulose brute à vérifier à chaque livraison.
Points de vigilance. Les teneurs en protéine brute et en cellulose brute doivent être déclarées et contrôlées pour chaque lot, la composition pouvant varier selon la proportion de cotylédon et de pellicules. Stockage au sec, à l'abri de l'humidité et des nuisibles, comme pour les autres issues de minoterie.
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