Description
Ce que c’est. Le kieselgur, ou terre de diatomées purifiée, est une roche sédimentaire siliceuse d'origine fossile, constituée des restes squelettiques de diatomées. Après purification, il se présente sous forme de poudre minérale riche en silice amorphe, classée additif E 551c dans la catégorie des agents anti-agglomérants.
À quoi il sert. Il est utilisé comme anti-agglomérant et agent de fluidité dans les prémélanges et aliments composés, afin de limiter la prise en masse des poudres pendant le stockage et le transport. Il peut également intervenir comme support technologique pour certains additifs. Son emploi concerne l'ensemble des espèces animales, sans restriction de stade physiologique particulier.
Points de vigilance. La teneur en silice et la pureté du produit doivent être conformes aux spécifications de l'additif, notamment en ce qui concerne les éléments traces indésirables. Une variabilité de qualité existe selon l'origine du gisement et le degré de purification ; un stockage à l'abri de l'humidité est recommandé pour préserver les propriétés anti-agglomérantes.
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