Description
Ce que c’est. Sel chlorhydrate monohydraté de la L-cystéine, acide aminé soufré. Il est obtenu par synthèse chimique ou par hydrolyse de protéines animales ou végétales. La substance active présente une pureté minimale de 98,5 %.
À quoi il sert. Classé comme additif sensoriel, groupe fonctionnel 2b (substances aromatiques). Il est autorisé pour toutes les espèces à l'exception des chats et des chiens, et est généralement utilisé pour soutenir l'appétence des aliments. Il doit être incorporé aux aliments pour animaux sous forme de prémélange.
Points de vigilance. Teneur maximale recommandée en substance active dans l'aliment complet à 12 % d'humidité : 25 mg/kg pour toutes les espèces sauf chats et chiens ; un dépassement entraîne des obligations d'étiquetage spécifiques. Pour les additifs issus d'hydrolyse de protéines animales, les espèces concernées doivent figurer sur l'étiquette. Les conditions de stockage et de stabilité doivent être précisées dans le mode d'emploi de l'additif et des prémélanges.
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