L-glutamine

Description

Ce que c’est. La L-glutamine est un additif acide aminé obtenu par fermentation à l'aide de Corynebacterium glutamicum, commercialisé sous forme de poudre avec une teneur minimale en L-glutamine de 98 %. Elle appartient au groupe fonctionnel 3c (acides aminés, leurs sels et analogues) des additifs nutritionnels et peut être mise sur le marché et utilisée sous forme de préparation.

À quoi il sert. Cet additif sert à compléter le profil en acides aminés des aliments et à remédier aux éventuelles carences en glutamine pendant les périodes critiques de la vie, pour toutes les espèces animales. Il est généralement utilisé dans des contextes de stress métabolique ou de croissance rapide, notamment chez le porcelet sevré, où il est considéré comme conditionnellement essentiel. Une étude chez le porcelet sevré soumis à un régime pauvre en protéines illustre ce type d'usage, sans constituer un niveau d'emploi recommandé.

Points de vigilance. Les conditions de stockage et la stabilité au traitement thermique doivent être précisées dans le mode d'emploi de l'additif et du prémélange, conformément à l'annexe réglementaire. Aucune teneur maximale n'est fixée dans l'extrait disponible ; aucune dose chiffrée ne doit être déduite. La variabilité du produit doit être vérifiée via le certificat d'analyse de chaque lot.