Description
Ce que c’est. La L-isoleucine (3c384i) est un acide aminé essentiel obtenu par fermentation à partir d'Escherichia coli CCTCC M 20231916, présenté à l'état solide avec une teneur ≥ 90 % de L-isoleucine sur matière sèche. Sa dénomination UICPA est l'acide (2S,3S)-2-amino-3-méthylpentanoïque (CAS 73-32-5).
À quoi il sert. Cet additif nutritionnel du groupe 3c sert à équilibrer l'apport en acides aminés essentiels des formules, notamment lorsque l'isoleucine est le facteur limitant après lysine, méthionine et thréonine. Il est généralement utilisé dans les aliments composés pour toutes espèces animales, en complément des sources protéiques classiques. L'additif peut également être incorporé dans l'eau d'abreuvement.
Points de vigilance. Les conditions de stockage, la stabilité au traitement thermique et la stabilité en eau d'abreuvement doivent être précisées dans le mode d'emploi de l'additif et des prémélanges. Aucune teneur maximale d'incorporation n'est fixée dans l'extrait réglementaire fourni ; se référer à la fiche produit pour les dosages pratiques.
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