Description
Ce que c’est. Le L-tryptophane est un acide aminé essentiel obtenu par fermentation à l'aide de la bactérie Corynebacterium glutamicum KCCM 80346. L'additif se présente sous forme solide, avec une teneur en L-tryptophane d'au moins 98 % sur matière sèche et une teneur maximale encadrée en 1,1′-éthylidène-bis-L-tryptophane (10 mg/kg).
À quoi il sert. Il sert à compléter les apports en tryptophane dans les formules destinées à toutes les espèces animales, notamment lorsque les matières premières de base n'en fournissent pas assez. Il peut être incorporé dans l'aliment ou dans l'eau d'abreuvement. Chez les ruminants, il doit être protégé contre la dégradation ruminale pour préserver sa disponibilité au niveau intestinal.
Points de vigilance. Le mode d'emploi doit préciser les conditions de stockage, la stabilité au traitement thermique et la stabilité dans l'eau, et l'étiquette doit mentionner la teneur en humidité. La teneur en 1,1′-éthylidène-bis-L-tryptophane est plafonnée réglementairement, ce qui implique un contrôle qualité du procédé de fabrication.
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