Description
Ce que c’est. Le L-tryptophane est un additif nutritionnel obtenu par fermentation à partir d'Escherichia coli CGMCC 7.460. Il se présente sous forme de poudre titrant au minimum 98 % de L-tryptophane (sur matière sèche), avec une teneur en eau inférieure ou égale à 0,5 % et une teneur maximale en 1,1′-éthylidène-bis-L-tryptophane de 10 mg/kg.
À quoi il sert. Il est utilisé comme source d'acide aminé pour compléter des rations carencées en tryptophane, acide aminé essentiel, afin d'équilibrer le profil en acides aminés de l'aliment. Il est autorisé pour toutes les espèces animales et peut être administré via l'eau d'abreuvement. Chez les ruminants, le tryptophane doit être protégé contre la dégradation ruminale pour être efficace.
Points de vigilance. L'étiquetage doit préciser qu'en cas de supplémentation en L-tryptophane, notamment par l'eau d'abreuvement, il convient de tenir compte de tous les acides aminés essentiels et conditionnellement essentiels afin d'éviter les déséquilibres. Les conditions de stockage, la stabilité au traitement thermique et la stabilité dans l'eau doivent être précisées dans le mode d'emploi de l'additif et des prémélanges.
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