Description
Ce que c’est. Levilactobacillus brevis DSM 23231 est un additif technologique constitué de cellules viables d'une bactérie lactique, présenté sous forme solide avec une teneur minimale garantie en unités formant colonies par gramme, destiné à la conservation des fourrages.
À quoi il sert. Ce type d'additif est généralement utilisé comme inoculant d'ensilage pour favoriser le processus de fermentation dans les filières d'alimentation animale. Il est appliqué sur le fourrage au moment de l'ensilage pour créer des conditions de fermentation favorables à sa conservation. L'étude de réévaluation EFSA (Biomin GmbH) illustre l'usage maintenu de la préparation commercialisée dans le cadre de ses conditions d'autorisation existantes, sans fixer de nouveaux niveaux d'emploi.
Points de vigilance. Cette autorisation (numéro UE 1k20744) est supprimée par le règlement 2024/1750 ; la mise sur le marché et l'utilisation des aliments produits et étiquetés avant le 15 juillet 2025 selon les règles antérieures ne sont possibles que jusqu'à épuisement des stocks existants. L'additif doit être considéré comme un sensibilisant respiratoire, nécessitant des précautions de manipulation appropriées ; les conditions de stockage et de manipulation doivent préserver la viabilité des cellules.
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