Lactiplantibacillus plantarum DSM 21762

Description

Ce que c’est. Lactiplantibacillus plantarum DSM 21762 est un additif technologique constitué d'une préparation solide de cellules viables de cette bactérie lactique, contenant au moins 5 × 10^11 UFC/g d'additif.

À quoi il sert. Il relève du groupe fonctionnel 1k, additifs pour l'ensilage, et est autorisé pour toutes les espèces animales dans cet usage. Il est destiné à favoriser le processus d'ensilage par stimulation de la fermentation lactique et la conservation du fourrage. Lorsqu'il n'est pas combiné à d'autres micro-organismes utilisés comme additifs pour l'ensilage, une teneur minimale de 1 × 10^8 UFC/kg de matière fraîche s'applique. Une étude chez le veau pré-sevré et une autre chez le tilapia juvénile illustrent des usages possibles de souches de Lactobacillus plantarum comme probiotique alimentaire, sans toutefois fixer de niveau d'emploi pour cette souche précise.

Points de vigilance. Le mode d'emploi de l'additif et des prémélanges doit préciser les conditions de stockage. Les exploitants du secteur de l'alimentation animale doivent établir des procédures opérationnelles et des mesures organisationnelles pour les risques liés à la manipulation de l'additif ; si ces risques ne peuvent être éliminés, le port d'équipements de protection individuelle, dont une protection cutanée et respiratoire, est obligatoire. L'autorisation pour cet usage court jusqu'au 24 janvier 2033.