Description
Ce que c’est. Le lait en poudre correspond à la sécrétion normale des glandes mammaires obtenue lors d'une ou plusieurs traites, ensuite déshydratée sous forme de poudre. Il est répertorié comme matière première du catalogue officiel, dans la catégorie des produits laitiers.
À quoi il sert. Il est généralement utilisé comme source de protéines et d'énergie dans les aliments destinés aux jeunes animaux, notamment les porcelets et les laitages de remplacement pour veaux ou agneaux, en raison de sa digestibilité élevée. Il entre couramment dans la composition des aliments premier âge et des laits de remplacement lors des phases précoces d'élevage. Son emploi correspond typiquement aux situations nécessitant des nutriments facilement digestibles pour des systèmes digestifs immatures.
Points de vigilance. Les constituants à déclarer sont la protéine brute, les matières grasses brutes et la teneur en eau si elle dépasse 5 %. La composition peut varier selon les conditions de traite et de transformation ; les conditions de stockage affectant l'humidité et la stabilité des matières grasses doivent être surveillées.
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