Description
Ce que c’est. Huile essentielle obtenue par distillation à la vapeur des parties aériennes, fraîches ou séchées, de Cymbopogon flexuosus (lemon-grass), suivie d'une condensation des constituants volatils et d'une séparation de la phase aqueuse par décantation. Elle se présente sous forme liquide et se caractérise par sa teneur en géranial (35-47 %), néral (25-35 %), géraniol, acétate de géranyle et β-caryophyllène.
À quoi il sert. Additif sensoriel du groupe fonctionnel 2b (substances aromatiques), utilisé pour ses propriétés aromatisantes dans les aliments pour toutes les espèces animales. Il est généralement employé en prémélange afin d'en faciliter l'incorporation homogène dans l'aliment complet. Son usage relève du choix du formulateur en fonction du profil olfactif recherché, sans fonction nutritionnelle revendiquée.
Points de vigilance. L'additif doit obligatoirement être incorporé sous forme de prémélange, et le mode d'emploi doit préciser les conditions de stockage et la stabilité au traitement thermique. Les teneurs en méthyleugénol et élémicine sont plafonnées à 0,01 % maximum dans la composition ; une teneur maximale recommandée en substance active est fixée par catégorie d'animaux, à indiquer sur l'étiquette.
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