Description
Ce que c’est. Préparation aromatique obtenue par extraction hydroalcoolique des graines de lin (Linum usitatissimum L.). Il s'agit d'une teinture, donc un extrait liquide dont la composition dépend du procédé d'extraction et du lot de graines utilisé.
À quoi il sert. Cet additif sensoriel du groupe 2b (substances aromatiques) est généralement utilisé pour apporter une note aromatique aux aliments composés, toutes espèces animales confondues. Son emploi relève du choix du formulateur en fonction du profil organoleptique recherché, sans fonction nutritionnelle revendiquée.
Points de vigilance. Produit à base de plantes, sa composition et sa teneur en principes actifs peuvent varier selon l'origine des graines et le procédé d'extraction. L'autorisation de cet additif arrive à échéance le 11 juillet 2026, point à vérifier avant tout engagement d'approvisionnement.
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