Description
Ce que c’est. Huile essentielle obtenue à partir des fruits de Litsea cubeba (Lour.) Pers., plante de la famille des Lauracées. Elle est classée comme substance aromatique (CAS 68855-99-2), obtenue par extraction/distillation des baies.
À quoi il sert. Ce type d'huile essentielle est généralement utilisé comme additif aromatisant pour conférer une note odorante caractéristique à l'aliment. Il serait destiné à plusieurs espèces et catégories, conformément à l'usage courant de ce type de substance aromatique.
Points de vigilance. En tant que substance aromatique (groupe fonctionnel 2b), son emploi est encadré par la fiche réglementaire correspondante et ses conditions d'autorisation. La composition peut varier selon l'origine végétale et le procédé d'extraction ; le stockage doit protéger l'huile de la chaleur, de la lumière et de l'oxydation.
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