Description
Ce que c’est. Le manioc séché (tapioca séché) est obtenu par séchage des racines de manioc, quelle que soit leur présentation. C'est une matière première riche en amidon, de nature essentiellement énergétique.
À quoi il sert. Il est généralement utilisé comme source d'énergie facilement disponible en remplacement partiel des céréales dans les formules. Son usage concerne diverses espèces d'élevage, notamment en alimentation porcine, volaille et ruminants. Il peut être employé selon la disponibilité et le prix relatif par rapport aux céréales classiques.
Points de vigilance. La teneur en cendres insolubles dans HCl doit être déclarée si elle dépasse 3,5 % de la matière sèche, ce qui reflète une contamination possible par du sable ou de la terre. La composition (amidon, cendres) peut varier selon l'origine et le mode de séchage des racines, ce qui justifie un contrôle qualité à réception.
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