Description
Ce que c’est. Le marc de luzerne est un produit fourrager séché, obtenu après extraction mécanique du jus de luzerne. Il correspond à la fraction solide résiduelle de la plante après pressage, puis séchage.
À quoi il sert. Ce produit est généralement utilisé comme source de fibres et de protéines dans l'alimentation des ruminants, et parfois dans les régimes pour herbivores non ruminants. Il peut contribuer à la structure fibreuse de la ration et à l'apport en protéine brute et cellulose brute, constituants à déclarer pour cet ingrédient. Son usage s'inscrit dans les formulations valorisant les coproduits de l'industrie de la luzerne déshydratée.
Points de vigilance. La composition en protéine brute et cellulose brute peut varier selon le stade de récolte de la luzerne et l'intensité de l'extraction mécanique du jus. Un stockage dans des conditions sèches est recommandé pour limiter les risques de reprise d'humidité et d'altération du produit séché.
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