Description
Ce que c’est. La mélasse (de graines) de soja est une matière première obtenue lors de la transformation des graines de soja. Il s'agit d'un co-produit de nature visqueuse, dont la composition reflète les constituants résiduels de la graine traitée.
À quoi il sert. Ce type de produit est généralement utilisé comme source de protéines et de matières grasses dans les formulations pour animaux de production. Il peut également servir d'agent de liaison ou d'appétence en raison de sa texture, selon les pratiques courantes pour ce type de co-produit. L'incorporation est à ajuster selon le profil protéique et lipidique réel du lot, variable selon le procédé de transformation d'origine.
Points de vigilance. La teneur en protéine brute et en matières grasses brutes doit être déclarée et vérifiée à réception, ces constituants pouvant varier selon le procédé de transformation. Aucune teneur maximale réglementaire chiffrée n'est disponible dans les sources ; la variabilité du produit impose un contrôle qualité à chaque lot et des conditions de stockage adaptées à sa texture visqueuse.
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