Description
Ce que c’est. L'huile de Mentha arvensis est une huile essentielle obtenue par distillation de la plante Mentha arvensis L. (menthe des champs). Elle entre dans la catégorie des additifs sensoriels, groupe fonctionnel des substances aromatiques.
À quoi il sert. Elle est généralement utilisée pour apporter une note aromatique aux aliments composés, afin d'influencer l'appétence perçue par l'animal. Son emploi relève de la formulation sensorielle plutôt que d'un apport nutritionnel. Aucune dose d'emploi n'est précisée dans les sources disponibles.
Points de vigilance. En tant que substance aromatique du groupe 2b, sa composition et son intensité aromatique peuvent varier selon l'origine botanique et le procédé d'extraction. Aucune teneur maximale ni restriction spécifique n'est renseignée dans les sources fournies.
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