Mentha pulegium L. : huile de pouliot

Description

Ce que c’est. L'huile de pouliot (Mentha pulegium L.) est une huile essentielle issue d'une plante de la famille des Lamiacées, utilisée comme substance aromatisante en alimentation animale. Elle est enregistrée sous le numéro CAS 8013-99-8, en tant que mélange complexe de composés aromatiques volatils typique des huiles essentielles de menthe.

À quoi il sert. Cette substance relève des additifs sensoriels, groupe fonctionnel 2b (substances aromatiques). Elle serait généralement employée pour influencer la palatabilité et les caractéristiques organoleptiques des aliments. Comme pour les autres substances aromatisantes, les taux d'incorporation effectifs dépendent de la formulation de l'aliment fini et de l'espèce cible.

Points de vigilance. S'agissant d'une substance aromatique du groupe 2b d'origine végétale, une variabilité naturelle de composition entre lots est à prévoir. Aucune teneur maximale n'est indiquée ici ; il convient de se reporter à la fiche officielle et à son annexe pour les conditions d'emploi applicables.