Description
Ce que c’est. L'acétate de menthyle est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique, utilisée comme additif sensoriel (groupe fonctionnel 2b, n° FLAVIS 09.016). Sa composition caractéristique correspond à un dosage minimal de 97 % de substance active, de formule C12H22O2.
À quoi il sert. Cet additif est utilisé pour l'aromatisation des aliments pour animaux, toutes espèces confondues. Il doit être incorporé sous forme de prémélange, conformément aux conditions fixées dans l'annexe réglementaire. Comme pour les autres substances aromatiques du groupe 2b, son emploi vise à moduler l'appétence des aliments.
Points de vigilance. La teneur maximale recommandée en substance active est de 5 mg/kg dans l'aliment complet à 12 % d'humidité ; au-delà, des obligations d'étiquetage spécifiques s'appliquent (groupe fonctionnel, numéro d'identification, quantité ajoutée). Les conditions de stockage et de stabilité doivent être précisées dans le mode d'emploi de l'additif et des prémélanges, et des mesures de protection individuelle sont requises en raison des risques d'inhalation et de contact cutané ou oculaire. L'autorisation de cette substance expire le 15/03/2028.
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