Description
Ce que c’est. Substance aromatique obtenue par synthèse chimique, dosée à 97 % minimum (CAS 65505-17-1, n° FLAVIS 13.079). Elle appartient au groupe fonctionnel 2b des additifs sensoriels (substances aromatiques).
À quoi il sert. Cet additif est généralement utilisé pour l'aromatisation des aliments composés destinés à toutes les espèces animales, sans restriction d'espèce ou de stade physiologique mentionnée. Il doit être incorporé sous forme de prémélange, jamais directement dans l'aliment. Son emploi relève des mêmes usages que les autres substances aromatiques de ce type, visant à moduler la flaveur de l'aliment.
Points de vigilance. La teneur maximale recommandée en substance active dans l'aliment complet à 12 % d'humidité est de 0,05 mg/kg ; tout dépassement impose un étiquetage spécifique mentionnant groupe fonctionnel, numéro d'identification, dénomination et quantité ajoutée. Les conditions de stockage et de stabilité doivent être précisées dans le mode d'emploi de l'additif et des prémélanges. La manipulation requiert des mesures de protection contre l'inhalation et le contact cutané ou oculaire (protection respiratoire, lunettes, gants) ; l'autorisation expire le 15/03/2028.
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